Apr. 10th, 2016

jeff_kari: (Kari_Deana)
Пристрастилась в последнее время к готовке в горшочках. Очень удобно - засыпал и отдыхаешь, своего рода мультиварка. Самый простой и он же самый вкусный рецепт - мясо с картошкой. Я готовлю три горшочка (Джеффу, брату и нам с бабушкой один напополам). У меня горшки крупные, и я пишу порции в расчете на них. Если у вас маленькие горшки, пересчитайте порции.

Что понадобится:
Мясо - полкило. Я беру свиную корейку, но можно любое, какое вы любите.
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Картофель - 1 кг
Специи: лавровый лист - по 1 на горшок, черный перец горошком - по 3 горошины на горшок, можжевельник - по 1 ягоде. Я добавляю немного свежего тимьяна, но его не все любят.
Не обязательно: свежая зелень, тертый сыр.

Как готовить:
0. Включаем духовку на 200 градусов - пусть прогреется.
1. Мясо режем крупными кубиками и быстро обжариваем на сильном огне, чтобы появилась корочка. Я делаю это на растительном масле, можно взять топленое или любое, какое вам по душе. Обжаренное мясо раскладываем по горшкам, оно должно занять в горшке 1/3 объема.
2. На оставшемся от мяса масле обжариваем крупно нарезанный лук и тоже раскладываем по горшкам. Сливаем поровну в горшки образовавшийся в сковородке сок.
3. Режем морковь кружками и кладем ее на сковородку на малый огонь. Можно добавить чуть-чуть воды, и все под крышку. Задача - чтобы морковь немного размягчилась.
4. Пока морковь пассируется - чистим и режем картошку. Нарезать надо крупными кубиками. Морковь раскладываем поровну по горшкам, сливаем в горшки остатки сока.
5. Кладем на морковь специи, солим сильно. Сверху выкладываем картошку.
6. Наливаем до краев водой или лучше бульоном. Закрываем крышками. Ставим горшки в разогретую духовку на 40 минут.
7. Опционально: достаем горшки из духовки, снимаем крышки, посыпаем тертым сыром и зеленью, ставим обратно без крышек и включаем гриль. Через 10 минут готово.

Как подавать:
Лучше всего прямо в горшках, поставив их на маленькие доски, но можно и переложить в глубокие тарелки.

Profile

jeff_kari: (Default)
Семейство кошачьих

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5 678
9101112131415
16171819202122
23242526 272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 10:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios